Bergamote de Nancy (I.G.P.) - Boîte 50 g "Jacques Hallez"

4,08 €

Protégées au niveau européen par l'I.G.P., les délicieuses bergamotes de Nancy sont toujours fabriquées selon la recette élaborée par Lillig en 1850.

Elles sont réalisées à partir de sucre cuit auquel on ajoute une essence naturelle de bergamote, le mélange est coulé sur un marbre huilé, puis refroidi, alors les bergamotes sont découpées avant d’être conditionnées.

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Cette confiserie est une création originale, dans ce vaste domaine, l'utilisation de l'essence de bergamote est unique. Elle confère à cette confiserie une originalité propre, laquelle repose dans une saveur quelque peu étrange, en tout état de cause incomparable et qui lui vaut les durables faveurs des amateurs.

La Bergamote de Nancy a une conservation de l'ordre de quatre mois. Il est préférable de la conserver à l’abri de l’humidité, d’une trop forte lumière et d’une trop forte chaleur. Les Bergamotes de Nancy sont vendues en boîte métal aux couleurs de la ville de Nancy qui est très certainement le conditionnement idéal, elles sont également conditionnées en sachets.

Représentant trois gravures réalisées par l'Artiste Lorrain Jacques Hallez pour notre Maison, ces boîtes garnies de 50 g de Bergamotes de Nancy (I.G.P.) révèlent trois étapes de sa fabrication :

- le dosage de l'essence naturelle

- la coulée

- l'estampage

Ingrédients : sucre, sirop de glucose, essence de bergamote (0.28 %)(l'essence de bergamote est un produit naturel), sans colorant.

Poids net : 50 g

Prix au kilo : 98,00€

A consommer de préférence sous 4 mois.

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